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白酒53度是水分子和酒分子结合最好的时候

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白酒53度是水分子和酒分子结合最好的时候

发布日期:2018-03-16 作者: 点击:

洞藏酒对身体的好处

1、不上头

酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。

2、不口渴——53度的时候,

是水分子和酒分子结合最好的时候,经过肝脏不需要额外的水去分解,所以饮酒后不会大量饮水。

3、不伤肝——

酒中的有益菌刺激肝脏产生金属硫蛋白其对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

4、酒中存在SOD活性因子

祖香坊洞藏白酒能够清除人体内多余的自由基,有抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用。

白酒洞藏的本质在于白酒的自然老熟。老熟以储藏过程中的物理变化和化学变化为基础,物理变化包括挥发、缔合等作用,其中主要是乙醇与水分子之间的氢键缔合作用,化学变化中主要包括氧化、还原、酯化、水解、缩合等反应,使酒中的醇、酯、酸、醛、酮等成分达到新的平衡。新酒经过自然老熟,减少刺激性和辛辣感,使酒体绵软适口,醇厚协调。

影响白酒储藏效果的因素主要有:一是储藏时间,陈酿并不是越长越好,要根据香型、环境等各方面条件,确定合理的贮存期限。二是储藏容器,常见有陶坛、金属酒罐、水泥池、酒海等,陶坛是我国历史悠久的盛酒和贮酒容器,是白酒储藏的理想容器。三是储藏环境,目前有露天、库房、地窖和洞藏四种环境。

祖香坊洞藏白酒

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关键词:祖香坊,洞藏白酒

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